好的食品包装设计要减少食物浪费

可添加食物糜费的包装拓展商业案例与武汉包装设计可持续性、社会责任及利润有关。ReFED(努力于添加食物糜费的美国协作组织)最近发布的报告量化了可添加食物糜费包装的商业机遇。ReFED的代理总监暨MissionPoint Partners公司担任人Sarah Vared解释说:“ReFED的展开蓝图允许创新者与投资者了解更多食物糜费处置方案的影响及商业案例。”分析标明,可添加食物糜费的包装在初始金融投资后的净经济价值至少爲10亿美元。这一经济利益有助于推进添加食物糜费的包装处置方案的展开。

不同商品的日期标签与改进协调/分析方案是相反的,乍一看,与这类确定的处置方案相比,武汉包装设计处置方案的复杂性似乎令人望而生畏。由于延伸货架期的战略因食品不同而异,因此包装处置方案更爲复杂。但不同类别间减缓主要基本降解反响的包装处置方案有着相似的原理。例如,包装谷物、花生和肉类的货架期都得益于限制氧气和控制水分的包装技术,即便这些商品的降解反响与反响速率都有所不同。关于这类商品,经常会思索运用水分氧气屏障、气调包装(MAP)、水分氧气吸收剂、氧气吸收膜、可食用屏障(包括肉用抗菌薄膜)、纳米技术和智能包装等伎俩。跨类别的包装处置方案有助于将商业潜力集中于寻求一揽子处置方案,以添加大型食品商品组合中的食物糜费。

当添加食物糜费的武汉包装设计与可持续性、社会责任及利润添加相关联时,这些方案的商业潜力将会提高。包装联盟Pac;美国包装与环境协会Ameripen;以及其他包装组织展示了一系列添加食物糜费的处置方案及具有说服力的商业案例。相互交织的各项要素培育了成功的再设计。例如,聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)具有本钱低、回收率高、易于热成型、阻隔才干、易于改动设计以顺应部分控制以及消费者友好等特征,因此经常被选爲包装材料。POM Wonderful品牌红石榴汁的PET瓶不但可以添加食物糜费,而且迈入了高利润的、品牌驱动的即食冷冻去皮新颖水果类市场。POM Wonderful石榴汁PET包装的商业案例包括PET的可回收性、与安康益处的联络,以及添加食物糜费。

当添加食物糜费的武汉包装设计与消费者储存及家电运用相关时,其他水果的包装展开便大有希望。通用电器的食品保鲜工程师Danny Carballo说:“在电器内部基于存放位置的不同而发作不同的合适温度、相对湿度及混合气体的技术出现了。”不同的食物需求不同的冰箱条件来阻止氧化、微生物生长、营养物质降解及总体衰变。例如,草莓需求32℉-36℉的温度、90%-95%的相对湿度及特定的混合气体才干坚持最佳的货架期。而大多数冰箱设置在40℉、80%-90%相对湿度及21%氧气。Carballo以爲,了解包装与电器之间的联络可以会提供具有本钱效益的处置方案以添加食物糜费。武汉包装设计可以指示食品应储存在电器中的详细位置,与电器相联络的智能包装具有展开潜力。Carballo解释说:“例如,假设将草莓放在储物箱中,则空气循环会添加,这将招致湿度添加,关于提高草莓货架期是有利的。复杂的冰箱爲适当的存储提供更多的方向,例如草莓,以及通常存储在标签抽屉内的肉类、奶酪和蔬菜。”这意味着指示最适位置的包装设计将添加商品的货架期。

可持续包装与食品糜费之间的联络

运用包装来添加食品糜费的处置方案通常意味着更多的包装。这些额外的包装通常会添加本钱、影响利润和/或转化爲更高的零售价钱。关于63%的消费者来说,可持续性包装可以推进置办决策。因此,处置包装可持续性同时添加食物糜费至关重要。更详细地说,爲了赢得消费者,包装需求处置食物糜费,有责任地控制食品份量,同时对品牌生长的反响更爲敏感。Pac包装联盟的可持续展开总监Rachel Morier表示:“我们看到越来越多的人看法到循环经济,而武汉包装设计的作用是非常分明的。使用包装的创新大有希望,如可持续展开的社会责任、食品营养以及防止食物糜费。”她看到了食品糜费与包装可持续性之间的自然联络。Ameripen在其建议中回应了这一概念。其他会议及研讨机构也正在中止类似关系的研讨。例如,全球粮食损失及添加糜费建议(SAVE FOOD),将列席今年的国际包装展(Interpack)及上海包装世界博览会(Shanghai World of Packaging)等活动,并在会上强调可持续包装在添加食物糜费方面的作用。麦吉尔安康与经济融合中心及全球协同创新平台(PIP)等中止的其他举措将突出展示引导安康生活方式的人群所选择的包装类型。

“包装不但是添加食物糜费的可行处置方案,也是提示消费者的一种重要方式。由于当改善包装以添加食物糜费时,包装总量可以会添加。”Vared说。通常消费者以爲那些用于食品保鲜而添加的包装部分已经算是过度包装了。威斯康辛州Neenah市的Bemis公司(bemis.com)所消费的用于汉斯牌配方番茄酱的阻隔袋就可以有效添加糜费,当消费者只需求爲自己的食谱添加大批番茄酱时,他们不必翻开整罐的番茄酱。与罐装相比,阻隔袋所发作的包装废物更少,无论是重量还是体积。但这是一个复杂的生命周期分析(LCA)成果,由于不锈钢罐是可回收使用的,而Bemis的阻隔袋不行。其他商业案例可以更详细更迅速地与消费者发作共鸣。宾夕法尼亚州Gilbertsville市Sealstrip公司(Sealstrip.com)所消费的FreshPak压敏再密封包装运用于好时公司的Twizzlers糖果上,添加了43%的武汉包装设计膜,从而提高了消费线速度。添加Twizzlers糖果间歇性消费所发作的食物糜费的商业案例是综合性的,由于它降低了包装本钱和聚合物运用,从而提高了可持续性并增强了品牌。异常,由德国Wolfertschwenden市Multivac公司(multivac.com)制成的热成型拉伸膜使Dovecote Park牌肉制品的货架期翻倍,同时添加了包装材料的数量。英国Poole市Sealpac公司(sealpac-uk.com)也提供了类似的处置方案。多伦多市的Purpod咖啡俱乐部(purpod100.com)也提供了一个复杂的商业案例,其单份咖啡的豆荚是100%可堆肥的。北卡罗来纳州Charlotte市Sealed Air公司(sealedair.com)消费的隔离包,爲鸡胸肉提供了单独的真空包装以及坚实的商业案例。阻隔包装消弭了冷冻器烧伤,使消费者可以看到内容物,且与自动化家禽加工相分歧,经济高效地添加了交叉污染。异常,Sealed Air公司的双分隔包装腌料可添加食物废物和包装材料。

消费者信息

很少有消费者招认由于包装不良所惹起的食物糜费会添加商品的环境及货币本钱。消费者包装知识的缺乏会以其他方式改动理想。例如,消费者对可堆肥包装的兴味日益增长,但可堆肥包装通常缺乏防止食物糜费所需的阻隔层。作爲一种不可紧缩包装,从生命周期分析来看,它有时会消耗相当的资源。可堆肥包装与添加食物糜费往往是相关的,相比其他武汉包装设计,可堆肥包装阻止消费者糜费食物的作用并不清楚,这构成了消费者的混乱。Morier表示:“Pac及其他类似组织的研讨证明,消费者在包装方面需求分歧的信息,由于它与食物糜费及环境有关。消费者有权知道由于包装不良招致的食物损失通常比包装的环境本钱更高。包装的效果分明,且大多数运用的包装可以回收、再使用或堆肥,对循环经济有贡献。”以证据爲基础的生命周期分析可以指点行业中止包装材料选择。但大多数消费者也需求指点。爲消费者解释包装的好处至关重要。教育消费者关于食物糜费的内容应包括包装的作用及其可持续性的信息。




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点击: 添加时间: 2017-11-17

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